Diaframma di manzo: il taglio migliore per gustare una bistecca

Questo taglio di manzo è poco conosciuto, ma la sua resa organolettica è veramente superlativa, secondo noi il taglio migliore per gustare una bistecca di manzo.

Cotta violentemente sulle braci o come in questo video, su una padella di ghisa sarà una gustosa scoperta.

Opportunamente marinata per un paio di ore con Salsa di soia, senape e birra potete cuocerla ad alta temperatura sia con il barbecue con le braci ma anche a fornello con una padella in ghisa, ovviamente di qualità.

In questo video, acquistabili sul nostro sito

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